＜水産学シリーズ149＞ 水産物の原料・産地判別 Technologies for species and origin identification of fisheries products 食品に対する信頼確保のため原料や産地などを表示することが義務づけられた。しかしそのシステムを機能させるには当然のことながら、科学的な判別方法の確立が必要だ。本書はこの課題を実現すべく各領域の専門家が集まり、最新の種・原産地判別技術を紹介する。 ：本の目次 ：始めに立ち読み ：本を購入する

編著者 ： 日本水産学会監修 福田　裕・渡部終五・中村弘二　編 ISBNコード ： 7699-1038-X　 サイズ ： A5判/上製/146頁 定価 ： 本体2,800円＋税 発行年月日 ： 2006年4月1日 注文の合計が10,000円以上国内配送無料！ 今、メルマガを登録するとなんと注文合計が5,000円以上で国内配送無料になります。 メルマガ登録はこちら